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酒店管理专业介绍
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石家庄财经职业学院酒店管理专业创办于2006年。2018年确定为我校第一批重点建设专业,2019年确定为我校第一批现代学徒制试点专业。

 
一、培养目标

本专业按照高星级酒店行业标准进行人才培养方案制定,旨在为酒店培养和储备适应酒店集团发展的中基层管理人员。立足于酒店及高端服务业领域,培养掌握酒店管理专业必备的前台接待、客房服务、会议宴会接待与管理等专业能力,具有良好职业道德、职业素养、创新能力、较强专业技能的国际化高素质技术技能人才。

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二、课程体系

 

  1、专业课程体系

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  2、主干课程介绍

 

学习内容除完成酒店管理专业常规的专业课程(如前厅服务与管理、酒店餐饮服务与主题宴会设计、酒店情境英语等)之外,还增加了旅游服务礼仪综合实训、膳食营养与搭配等一系列技能课程。

 

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、实习实训

      1.校内外实训基地

邀请石家庄神洲七星酒店参与校内实训室建设,在卧龙校区新建西餐文化实训室、中餐文化实训室、茶艺室、酒店前厅实训室。实训室建设及运行引入酒店企业文化,日常教学及行为规范参照酒店行业标准及要求。
整合校内外资源,引入现代酒店管理理念与模式,突出工学结合,完善校内外实训基地管理制度,依据人才培养目标开发实训课程、实训项目。本专业充分利用校外实习实训基地,石家庄市神洲七星酒店管理有限公司、云瑧金陵世贸广场酒店、北京开元名都大酒店等,通过实习实训基地的培养,提升酒店管理实践教学的效果。

 

 

 

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2.校企融合 

酒店管理专业2010年开始与石家庄神洲七星酒店建立双向互补实习实训基地,由学校为酒店进行基层新进员工的理论培训,由酒店接纳酒店管理专业学生进行认知实习、顶岗实习等实习实训工作。

2013年又与石家庄神洲七星酒店签订了订单培养协议,力求解决学生毕业后的就业问题。

2019年推动了“财经-七星”酒店管理现代学制专业建设工作,通过对行业、企业、毕业生调研,与酒店管理专业行业、企业专家座谈,确定酒店管理专业的岗位目标、岗位任职资格和能力要求,按照人才岗位、职业成长规律和人才培养规律,以工学结合为主线,以岗位能力为导向,围绕毕业生就业,实施“校企共育,知训融合”的人才培养模式,实现学校与企业文化双融合、课堂与酒店实境双融合、课程与岗位双融合,以培养学生未来的职业发展能力,满足用人单位对酒店管理专业人才的需求。

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四、就业面向 

毕业生主要从事酒店礼宾服务、客务受理、客房中心管理、餐厅管理、宴会设计与组织和人力资源管理等工作。通过1-2年的锻炼能够胜任基层管理工作,3-5年能够胜任中层管理及以上工作。

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