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酒店管理与数字化运营专业介绍
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石家庄财经职业学院酒店管理与数字化运营专业创办于2006年。2018年确定为我校第一批重点建设专业,2019年确定为我校第一批现代学徒制试点专业。
  1.培养目标
  本专业旨在培养思想政治坚定、德技并修、全面发展,适应高星级饭店运营与管理需要,具有较高的现代管理理论素养、系统酒店管理专业知识、数字化思维,以酒店服务和运营技术为基础教学内容,使学生形成数字化意识,树立数字化观念,同时具备人文素质、创新意识、创新精神,掌握从事现代高星级酒店前厅、客房、餐厅、康乐、人力资源、营销、运营等服务与中基层管理工作的知识和技术技能的复合型人才。
  2.课程体系
  (1)专业课程体系
本专业通过多年建设,已构建“通识教育课+创新创业课+专业认知能力课+专业核心能力课+专业拓展课”的五维课程体系,积极推进各类“优质课”建设,大力建设校级旅游大类专业群资源库建设,推动案例化和信息化课堂教学。

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  (2)主干课程介绍
  学习内容除完成酒店管理与数字化运营专业常规的专业课程(如前厅服务与管理、酒店餐饮服务与宴会设计、酒店信息系统管理、酒店电子商务运营管理、酒店情境英语等)之外,还增加了旅游服务礼仪综合实训、膳食营养与搭配等一系列技能拓展课程。

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  3.实习实训
本专业已构建“实习+实训教学+一院一赛+第二课堂”的四维实践教学体系,同时不断优化实习组织与管理模式,实践教学效果在全校所有专业中处于领先地位。

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 (1)校内外实训基地
邀请石家庄神洲七星酒店参与校内实训室建设,在卧龙校区新建西餐文化实训室、中餐文化实训室、茶艺室、酒店前厅实训室。实训室建设及运行引入酒店企业文化,日常教学及行为规范参照酒店行业标准及要求。
整合校内外资源,引入现代酒店管理理念与模式,突出工学结合,完善校内外实训基地管理制度,依据人才培养目标开发实训课程、实训项目。本专业充分利用校外实习实训基地,石家庄市神洲七星酒店管理有限公司、云瑧金陵世贸广场酒店、北京开元名都大酒店等,通过实习实训基地的培养,提升酒店管理实践教学的效果。

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 (2)校企融合 
  酒店管理与数字化运营专业2010年开始与石家庄神洲七星酒店建立双向互补实习实训基地,由学校为酒店进行基层新进员工的理论培训,由酒店接纳酒店管理与数字化运营专业学生进行认知实习、顶岗实习等实习实训工作。
  2013年与石家庄神洲七星酒店签订了订单培养协议,力求解决学生毕业后的就业问题。

  2019年推动了“财经-七星”酒店管理现代学制专业建设工作,通过对行业、企业、毕业生调研,与酒店管理与数字化运营专业行业、企业专家座谈,确定酒店管理与数字化运营专业的岗位目标、岗位任职资格和能力要求,按照人才岗位、职业成长规律和人才培养规律,以工学结合为主线,以岗位能力为导向,围绕毕业生就业,实施“校企共育,知训融合”的人才培养模式,实现学校与企业文化双融合、课堂与酒店实境双融合、课程与岗位双融合,以培养学生未来的职业发展能力,满足用人单位对酒店管理与数字化运营专业人才的需求。

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4.就业面向
  毕业生主要从事酒店礼宾服务、客务受理、客房中心管理、餐厅管理、宴会设计与组织和人力资源管理等工作。通过1-2年的锻炼能够胜任基层管理工作,3-5年能够胜任中层管理及以上工作。
 

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